Изакая — японский бар

Что такое изакая? Как проходит обед в стиле идзакая? Наша статья ответит на некоторые, наиболее распространенные вопросы о традиционных японских барах.

Были ли вы в Японии или нет, вы, вероятно, слышали термин «изакая» и пробудили в вас интерес, ведь японская барная культура, мягко говоря, интересна.

Если вы когда-нибудь окажетесь в Японии, обязательно посетите местную изакая, где сможете выпить поздним вечером. Чтобы получить представление о том, что это такое, мы создали это руководство, где постарались ответить на ваши самые животрепещущие вопросы.

Большинство руководств и словарей переводят изакая как «паб» или «бар», но на самом деле оно не подходит ни под одно из этих определений. Буквальное значение иероглифов «居酒屋» — «оставаться в магазине саке»

Что такое обед в стиле изакая?

Изакая — традиционный японский бар, где к алкогольным напиткам подают различные недорогие закуски и блюда. Другими словами это «магазин саке», где гости едят, пьют и веселятся по-японски.

В японской культуре изакая существует так называемая концепция «номиходай». Это специальное меню, которое можно перевести как «все, что вы можете выпить». В изакая есть варианты «шведского стола», где вы можете воспользоваться неограниченным количеством напитков, еды и закусок. Номиходай делает изакая популярным местом, где можно пообщаться с друзьями и коллегами.

Как появилась изакая?

История такого непринужденного и веселого застолья за выпивкой и едой в Японии насчитывает более 250 лет. Однако ранние корни идзакаи связаны с историей саке. Магазины саке под названием «сакая» существовали с 14 века. Сегодня идея идзакаи распространилась за пределы Японии в такие страны, как Китай, Корея и Филиппины .

В чем разница между изакая и баром?

Хотя и изакая, и обычный бар имеют некоторые общие характеристики, такие как пьянство, между ними, все таки есть и несколько различий. Наиболее отличительной чертой является то, что посетители идзакаи получают поток блюд, которыми обычно делятся, и чаще взаимодействуют друг с другом.

Что говорят в идзакае?

«Ирасшаймасе» и «йокосо» — распространенные японские слова, используемые для приветствия клиентов в магазине, ресторане и т. д. То же самое касается идзакая. Скорее всего, вы услышите эти слова, как только войдете в изакая. Хотя слова часто произносяться громко, не волнуйтесь, однако они не кричат ​​на вас. Так хозяева оказывают вам теплый прием.

Какой дресс-код в изакая?

Это территория без дресс-кода. Большинство гостей одеты в повседневную одежду, вы можете надедеть все, что захотите. Конечно, вам нужно носить одежду по погоде, чтобы чувствовать себя комфортно.

Ходят ли люди в изакая в одиночку?

Можно с уверенностью сказать, что изакаи созданы для одиноких мужчин. Тем не менее, вы определенно можете пойти на идзакаю в одиночку, независимо от вашего пола. Они популярны и среди небольшых групп друзей, так что нет ничего плохого в том, что вы идете в компании. Обратите внимание, что помещение, как правило, небольшое по размеру, с сидячими местами только за стойкой, так что это может быть проблемой, если вы в составе большой группы, посещаете небольшую изакая.

Обязательно ли пить в изакае?

Изакаи предназначены для питья, так что облом, если вы не пьете. Не существует жестких и четких правил относительно выпивки. Тем не менее, это нормально находиться там для опыта, без употребления алкоголя. Или вы можете попросить у персонала чашку воды, то есть «омидзу», если хотите.

Чем кормят в идзакая?

Еда – важная составляющая любой изакаи. Некоторые из обычных блюд, которые вы найдете в их меню, включают якитори, гёдза, суши, сашими, карааге (жареный цыпленок), жареный рис, набэ (тушеное мясо), жареный рис и рыбу на гриле.

Сколько идзакая в Японии?

По данным Tokyo Shoko Research, по состоянию на декабрь 2021 года насчитывается всего 5844 идзакая, что значительно меньше, чем 7200 по состоянию на декабрь 2019 года.